什么呢是3cr13鋼3Cr13鋼是全球出產制造的馬氏體不繡鋼。它也被可稱30Cr13不繡鋼。3Cr13不繡鋼不是種低碳環保高鉻鋼，有積極的耐腐化性，但頂部保護性較強。3Cr13 鋼，也可稱 30Cr13，在全球出產為 AISI 420J2 的仿制品，但其組成中包括鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼延展性跟據生產經驗，低硬性鋼具特別好的彈性，3Cr13 便是這個前提。這個 3Cr13 鋼的高彈性使其變成 大量數控刀片加工商的。您可不可以想信由一些鋼質成的彈簧能夠承擔沖洗和嚴厲的軟件，而不易開裂或碎裂。3Cr13鋼角處要保持與還具有高光潔度標準的鋼差距，3Cr13 不太會一直間隔做到尖利，但它在邊側做到力層面并不第四。你從一種不銹鋼熱軋鋼板中有的邊側做到力與它的費用相當的，它恐怕比低行業類型的另一個不銹鋼熱軋鋼板還要好些。
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